2 коктейля «Чай с хересом»: ромашковый и черный

Ромашковый чай с хересом

«Золото в хрустальном бокале» херес – крепленое вино из Испании, а именно из жаркой Андалусии на юге страны. Теперь, когда оно стоит не огромных денег, как в минувшие века, можно попробовать хоть все его сорта и, выбрав любимый (или несколько), наслаждаться настоящим испанским вином и делать с ним коктейли. К ним и приступим.

Коктейль ромашковый чай с хересом в бокале

Ингредиенты

  • Ромашковый чай – 1 пакетик;
  • Сахар – 16 ст. л. или 250 мл.;
  • Вода – 250 мл.;
  • Любимый херес – 30 мл.;
  • Апероль – 30 мл.;
  • Свежевыжатый сок грейпфрута – 30 мл.;
  • Свежевыжатый лимонный сок – по вкусу;
  • Лед;
  • Цедра грейпфрута для украшения.

Приготовление

  1. Наливаем в воду чайник, насыпаем сахар, перемешиваем и доводим до кипения на высоком огне. Готовим, помешивая время от времени, пока сахар полностью не растворится.
  2. Кладем чайный пакетик в сахарный сироп на 4 минуты. Убираем его и охлаждаем сироп в стеклянной емкости.
  3. В шейкере, заполненном льдом, встряхиваем Апероль, лимонный сок и грейпфрутовый и 15 мл. сиропа с ромашкой и сахаром.
  4. Процеживаем в широкий бокал для шампанского, украшаем цедрой грейпфрута и подаем.

Разные сорта хереса в бокалах в одной руке

Черный чай с хересом на основе «Шерри-коблер»

Этот напиток навеян американским коктейлем начала 19-го века– простым и вкусным «Шерри-коблер». В нем смешиваются и встряхиваются в шейкере 105 мл. хереса, 15 мл. сахарного сиропа, сколько-то колотого льда и 2–3 дольки апельсина; это всё украшается долькой лимона, сезонными ягодами и подается в красивом бокале. Погодите, а где же тут чай, и нужен ли он? Вот, смотрите.

Ингредиенты

  • Херес – 60 мл.;
  • Черный чай – 120 мл.;
  • Колотый лед – по вкусу;
  • Сезонные ягоды и мята для украшения – по вкусу.

Приготовление

  1. Наливаем в высокий стакан для коктейлей хайбол чай и херес.
  2. Кладем колотый лед и помешиваем палочкой.
  3. Украшаем сезонными ягодами и мятой.
  4. Подаем и смакуем.

Прихватите соломинки. Приятных вам бокалов чая с хересом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector