Лимонад с лимонной цедрой – сделаем картофелемялкой

Стеклянный кувшин, наполненный освежающим лимонадом, так и просится на стол, чтобы был всегда под рукой и в знойную погоду, и в душный день. Ароматным напитком можно угостить нагрянувших гостей дома (и себя, конечно), прихватить на работу и пикник. Казалось бы, знакомый простенький напиток, тем не менее, есть много его вариаций, которые грех не попробовать, например, с малиной и мятой, розовый с клюквой, с имбирем, нежный с лавандовыми цветками. В этом рецепте используем весь лимон, ведь его цедра придает ту особую нотку вкусу, которой лишены обычные лимонады. Выжимая сок из половинок лимона и выбрасывая их, мы кое-что упускаем. Цедра – тот самый секрет.

Лимоны в миске

Ингредиенты

  • Лимон среднего размера – 10–12 шт.;
  • Сахар – 250 г.;
  • Вода – 1 л. 180 мл.

Приготовление

  1. Наливаем воду в кувшин или ёмковсть, в которой будем делать лимонад (и подавать) и ставим в холодильник. Чтобы охлаждалась быстрее, можно положить несколько кубиков льда (они входят в эти 1 л. 180 мл.).
  2. Хорошо моем и протираем лимоны. Разрезаем их пополам вдоль и нарезаем дольками по 3 мм.
  3. Вручную.
    Кладем дольки и сахар в большую миску или кастрюлю и пюрируем картофелемялкой, пока из всех секций долек не выдавится сок.
    Используя стационарный миксер.
    Кладем дольки лимона и сахар в чашу миксера и пюрируем на min несколько минут.
  4. Наливаем воду в миску/чашу миксера и немного перемешиваем вручную.
  5. Процеживаем через сито назад в кувшин, слегка придавливая остатки, чтобы высвободить больше сока.
  6. Подаем.

Лимоны выложенные кругом и разрезанные вдоль

Маленькие хитрости

  • Можно заменить весь сахар или его часть медом;
  • Замените несколько лимонов лаймами, апельсинами или другими цитрусовыми;
  • Добавьте к долькам лимона тонко нарезанный имбирь;
  • Добавьте мяту или листья лимонной вербены к долькам лимона.

Рецепт рассчитан на 10–12 лимонов, если вы хотите использовать другое их количество, вот простое правило соотношения лимонов, сахара и воды, которое поможет вам: на каждые 2 лимона – 4 ст. л. сахара и 250 мл. воды.

Освежающих вам лимонадов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector