Жареные яблоки с медом – частичка кулинарной магии на тарелке

Хрустящие, но с нежной сердцевиной, сладкие, но с легкой ноткой соленого, жареные яблоки в меду станут отличным гарниром к курице или свинине. На вид обманчиво простое блюдо, а на вкус – частичка кулинарной магии, которая возносит яблоки и мёд на новый уровень. В чем секрет? Немного масла, хорошая разогретая сковорода, игра с солью, мёдом и яблоками. Давайте приготовим эту необычную закуску.

Яблоки, жаренные на сковороде в меду
Жареные яблоки в меду: 4 порции, 25 минут

Ингредиенты

  • Зеленые яблоки (антоновка, симиренко, гренни смит и др.) – 2 шт.;
  • Яблоки другого сорта (желательно сладко-кислые, например мельба, джонатан и т. п.) – 2 шт.;
  • Свежий лимонный сок – 2 ст. л.;
  • Сливочное масло – 3 ст. л.;
  • Мёд – 90 мл.;
  • Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

  1. Разогреваем печь до 218 °С.
  2. Моем яблоки, вырезаем сердцевины с семечками и нарезаем на кусочки по 2,5–3 см. Перемешиваем с лимонным соком.
    Нарезанные свежие яблоки в миске
  3. Подогреваем сковороду с кусочком масла на умеренно высоком огне.
    Разогретая сковорода с кусочком сливочного масла
  4. Когда масло расплавится и станет коричневым, кладем яблоки, солим.
    Яблоки в сливочном масле на сковороде
  5. Пассеруем 5–7 минут, помешивая, пока края начнут наливаться богатым коричневым цветом.
    Жаренные на сковороде яблоки в сливочном масле
  6. Добавляем мёд и ставим в печь минут на 8–10. Яблоки должны стать нежными, но при этом не превратиться в кашу и не сильно карамелизироваться.
    Жаренные в сковороде яблоки с медом
  7. Аккуратно выкладываем лопаткой на тарелку так, чтобы случайно не раздавить их. Подаем на стол.

Приятного аппетита.

Жареные яблоки в меду

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector